ปกติ ทุกคนน่าจะเคยได้ลอง omakse แบบคอร์สอาหารกันมาก่อน แต่นี้เป็นครั้งแรกที่ได้ทดลอง ประสบการณ์ Tea omakase การดื่มเครื่องดื่ม แบบรสชาติแปลกใหม่ ซึ่งนอกจากจะได้ลองเครื่องดื่มใหม่ๆ ยังเป็นคอร์สที่เชฟ มีการอธิบาย และสอนความรู้ที่สามารถนำไปต่อยอดอีกได้ด้วยค่ะ
Minimalmeal : Unique Tea Tasting Experience & Workshop
Story of Minimalmeal
- เชฟผู้ที่รังสรรค์ เครื่องดื่ม creative ในคอร์สนี้ คือ เชฟพีท ซึ่งเชฟจบการศึกษาด้าน fine art มาจากประเทศนิวซีแลนด์ มีความสนใจเป็นพิเศษในเรื่องของการทำอาหาร และได้ทำการศึกษาต่อด้านอาหารโดยเฉพาะ
- เชฟสนใจเป็นพิเศษในเรื่อง ของชา และวัตถุดิบต่างๆที่นำมาประกอบเป็นเครื่องดื่ม เชฟจึงใช้เวลาในการคัดเลือกและตามหาวัตถุดิบ ที่มีความ unique และ premium จริงๆ ในการนำมาทำเป็นเครื่องดื่ม
The journey : คอร์สชิมเครื่องดื่ม
ปกติเวลาเราไปทานอาหาร omakse เชฟจะเสริฟ์อาหารทีละจาน พร้อมอธิบายคอนเซ็ปของอาหารจานนั้น แต่ที่นี้ความพิเศษไม่ใช่แค่การบอกเล่าที่มา หรือวิธีการทำเครื่องดื่ม แต่เชฟจะอธิบายถึงวิธีการคิด วิธีการทำ วัตถุดิบคืออะไร เชฟบอกแม้กระทั่งสถานที่ซื้อ บอกถึงอัตราส่วนเลยค่ะ นี้เลยทำให้คอร์สชิมชาของที่นี้ มีความพิเศษมากจริงๆ
คอร์สที่เราได้ไปร่วมสัมผัส คือ course 
‘Summer Rain’ 
เราได้ลองไปทั้งหมด 7 เครื่อง + 1 ขนมหวาน
(เชฟมีการปรับเมนูให้ทางเรานิดหน่อย เนื่องจากทางผู้เรียนมีข้อจำกัดเรื่องการดื่มนม)
List of menu
เครื่องดื่มใสๆที่เราเห็น คือน้ำมะม่วงเขียวเสวย เป็นการเริ่มต้นเครื่องดื่ม ที่ช่วยเปิดการรับรสของเราได้ดีมาก
เป็นชื่อเมนูที่อ่านแล้วชอบมากตอนแรก และนึกไม่ออกจริงๆว่า รสชาติจะเป็นไปในทางไหน แต่แก้วนี้อร่อยมาก
เป็นแก้วที่ชอบมากๆ ทุกครั้งที่ยกดื่ม จะได้สัมผัสที่แตกต่างกันในแต่ละชั้นของเครื่องดื่ม
ขนมแก้วนี้ สดชื่นมาก อร่อยมากก และจริงๆทุกคนสามารถลองไปทำที่บ้านได้
แต่วิธีการทำ ทำอย่างไร ต้องลองไปเรียนกันค่ะ
เหมาะกับ
- ใครที่อยาก สร้างเครื่องดื่ม หรือกำลังหาไอเดีย & แนวคิดการสร้างเครื่องดื่ม
- คนที่สนใจอยากลองเครื่องดื่มรสชาติใหม่ๆ แบบที่ไม่เคยทานที่ไหนมาก่อน
ความประทับใจ
- เชฟใจดีมากกก อธิบายดี สอนทุกอย่างจริงๆ และเป็นกันเอง พร้อมที่จะปรับเครื่องดื่มให้ หากทางผู้เรียนมีข้อจำกัด หรือหากใครมีข้อสงสัยตรงไหน ถามเชฟได้ตลอดจริงๆ
- เครื่องดื่มดีงามค่ะ มันมีความซับซ้อน ความ creative มากๆ
ข้อมูลความรู้เล็กๆน้อยจากที่เรียน
- การดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมา วัตถุดิบบางอย่างมันมีรสชาติที่ดีอยู่แล้ว แต่อาจจะมีความฝาด ความเปรี้ยว ที่ไปกลบรสชาติเหล่านั้น ก็ต้องทำให้ความฝาด ความเปรี้ยวหายไป และชูรสชาติที่เราต้องการออกมา
จริงๆมีเกร็ดความรู้อีกเยอะเลยค่ะ เช่น น้ำแข็งแบบก้อนใหญ่ ใช้กับเครื่องดื่มแบบไหนดี / เครื่องดื่มบางอย่างก็ควรใช้น้ำแข็งก้อนเล็ก หรือ การเก็บรักษาวัตถุดิบบางอย่าง ต้องไว้ในตู้เย็นนะ แต่เวลาจะนำมาใช้ต้องพักไว้ก่อน
สถานที่เรียน : private room แถว bts สุขุมวิท / mrt อโศก ค่ะ
ระยะเวลาเรียน : 13.0-17.30
ช่องทางติดต่อ : Facebook minimalmeal
ราคา : 2,500 THB
**จองก่อนเท่านั้นนะคะ**
** เมนูจะมีการปรับตาม season สามารถสอบถามทางเพจก่อนได้ค่า**
ท้ายที่สุดนี้ ขอยืนยันว่าเป็นคอร์สที่คุ้มค่ามากค่ะ ไม่เคยคิดมาก่อนว่า การดื่มเครื่องดื่ม จะเพลิดเพลินได้ขนาดนี้ แล้วคุณจะหลงรักการดื่มชามากขึ้นค่ะ
